Аквакультура: можем ли мы устойчиво расширять масштабы использования нового кормового сырья?

Отчеты Всемирного форума по питанию в Канкуне, Мексика

26 мая 2023 г. — Последнее обновление: 26 мая 2023 г. в 13:27 по Гринвичу.

Связанные теги Mowi dsm-firmenich Одноклеточный белок Оценка жизненного цикла Мука из насекомых Аквакультура Креветки Лосось function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

Например, в кормах для норвежского лосося менее 1% сырья были классифицированы как новые в 2020 году (NOFIMA, 2022), отметила д-р Луиза Баттл, руководитель Sustell по работе с водными ресурсами и глобальным менеджером по работе с ключевыми клиентами, dsm-firmenich, во время выступления на конференции Всемирный форум по питанию компании в Канкуне, Мексика, в начале этого месяца.

Но она ожидает, что эта доля увеличится как минимум до 3-4% в не столь отдаленном будущем, учитывая обязательство Skretting, Cargill и BioMar использовать все большее количество новых источников омега-3 в своих кормах в будущем, а также Mowi's.отчет об устойчивом развитии​​ на 2022 год, в котором описывается, как компания хочет достичь 10–15% включения нового кормового сырья с низким углеродным следом к 2030 году.

Группа Salmon недавноизложил ​как продленные контракты на корма открывают лучшие возможности для построения более тесного сотрудничества и хороших отношений, давая больше времени и большей свободы действий для интенсификации внедрения более экологически чистого сырья в рецептуры кормов, а также для обеспечения защиты прав человека и трудовых прав при производстве кормов цепочка значений. «Смысл здесь заключается в том, что важно иметь долгосрочное видение в отношении разработки новых ингредиентов и понимать, что это займет время».

Несколько компаний, например, инвестируют в производство одноклеточных белков (SCP) для использования в кормах, и, хотя они являются многообещающим новым сырьем, до сих пор мало игроков, предлагающих достаточное количество продукта для удовлетворения спроса отрасли аквакультуры, - сказала она. отмеченный.

Однако, учитывая растущее внимание к зеленой энергетике, SCP, производимые с помощью технологии ферментации, имеют огромный потенциал для производства в больших масштабах, с нулевой интенсивностью выбросов углерода и с нулевым землепользованием, сказал д-р Баттл.

«Это не новая наука. Много лет назад проводились испытания одноклеточных белков на выращиваемой рыбе. Но я думаю, что [сегодня] все сводится к экономии за счет масштаба и использованию сырья с точки зрения доступности SCP. Необходимо признание того, что будет инвестиционный этап. Разработка ферментационных установок и оборудования требует значительных капиталовложений; это дорого. А с точки зрения технологии, связанной с жуком, производящим белок, элементом биологической науки, вам также нужен правильный опыт в Но я верю в SCP, с точки зрения масштаба, которого они могут достичь».

По ее словам, компания dsm-firmenich активно изучает, какую роль она может сыграть в разработке одноклеточных белков. «Что касается Верамариса, мы уже внедрили в масштабы новый ингредиент — масло водорослей. Это понимание, знания и опыт, а также наш опыт в области ферментации могут привнести в пространство SCP разнообразные подходы и необычные способы мышления, чтобы помочь создать коммерчески жизнеспособный продукт».

И компания проводит собственные исследования в отношении таких новых источников белка. «Мы провели первоначальные испытания на рыбе с использованием различных штаммов одноклеточного белка на радужной форели на наших собственных испытательных площадках и получили очень обнадеживающие результаты. Мы увидели эквивалентную эффективность по сравнению со стандартными составами», — рассказала она FeedNavigator.

Ключевым параметром является усвояемость одноклеточных белков, и доктор Баттл сказал, что результаты в этом отношении столь же положительные.