Рецепт заварных слоек с крабом и авокадо

Поделиться любовью

Профитроли обычно могут быть наполнены взбитыми сливками и посыпаны шоколадом, но этот вкусный вариант классического потрясающего десерта открывает совершенно новый мир пикантных возможностей.

Этот вкусный рецепт канапе из авокадо и крабов, созданный кулинарной школой Ферранди Париж, включает в себя воздушные заварные булочки, наполненные солено-сладким крабом и сливочным авокадо, каждая из которых увенчана хрустящим слоем сыра пармезан. Из него получается 10 канапе, поэтому это идеальный перекус перед едой или на вечеринке.

Это один из многих современных взглядов на французскую классику, представленных в последней (и очень красивой) кулинарной книге заведения «Мясные закуски: паштеты, террины, пикантные пироги».

Пожалуйста, обрати внимание: В этом рецепте используется пимент д'Эспелет, французский сорт перца. Если вы не можете найти этот ингредиент, паприка станет хорошей заменой.

Для ингредиентов и размеров из США используйте раскрывающееся меню и выберите «Чашки».

Для кракелина с пармезаном

Для заварных слоек

Для дисков песочного печенья на углях

Для пюре из краба и авокадо

Служить

Рецепт адаптирован из книги Ферранди Пэрис «Мясные закуски: паштеты, террины, пикантные пироги» (Фламмарион, 2023 г.). Фотография Рины Нурры.

Вам также может понравиться:

Кростини из козьего творога с сотами

Маффины с фетой и укропом

Пальмы Пармской ветчины

Оставьте первый комментарий

Хотите прокомментировать эту статью? Для использования этой функции вам необходимо войти в систему

Поделиться любовью