Сырные слойки имели тайную первую жизнь в качестве корма для коров

В следующий раз, когда вы собираетесь отведать тарелку сырных слоек, также известных как любимая сырная закуска в Америке, сделайте паузу, чтобы оценить происхождение пикантной хрустящей закуски из коровьего корма. Это потому, что, как масло или устричный соус, сырные слойки являются побочным продуктом чистой случайности.

Коровам нужно есть, и на промышленном уровне необходимы большие количества корма для коров. Одна из первых компаний по производству кормов, Flakall Corporation, получила патент на свою инновационную машину для измельчения кормов в 1935 году. Три года спустя она получила еще один патент, защищающий ее уникальный производственный процесс. Вскоре после этого машина, предназначенная для измельчения корма для коров, случайно создала первую в мире закуску из воздушной кукурузы. Машинист Эдвард Уилсон ремонтировал кофемолку, когда заметил вздутые концы корма, называемые цангами, которые возникли в результате использования влажной кукурузы для очистки машины. Уилсон отнес концы домой своей жене. В итоге пара перекусила тем, что технически все еще было кормом для животных, с добавлением нескольких ароматизаторов.

Другие вскоре подхватили идею кукурузных слоек. Вскоре корпорация Flakall решила сменить направление своей деятельности и даже провела конкурс на название новомодного лакомства. Победитель: Корн Курлс. Название пришло от женщины, которую вдохновила форма закуски, напомнившая ей завитые волосы. Вскоре после этого Уилсон отправился на военную службу и оставил свои акции в бизнесе Flakall человеку по имени Мельбурн Рид. Жена Уилсона продала свои акции Гарри Адамсу.

Идея Корн Курла оказалась настолько популярной, что Рид и его жена также весело проводили время на кухне, экспериментируя с воздушным продуктом, тестируя разные рецепты и добавляя в закуску разные вкусы. Их домашние попытки напоминали современные Cheetos или запеченные кукурузные слойки. Затем пара отнесла свои творения в местную таверну для дегустации.

Результаты этого тестирования в фокус-группах были очевидны: многие хвалили метод Ридов, который обжаривал кукурузные закуски во фритюре и покрывал результат сыром. К 1941 году компания Reed's Food Products начала распространять Korn Kurls во многих штатах. Вторая мировая война прервала производство слоеного сыра, но Гарри Адамс (который владел большей частью акций компании) и его сыновья снова начали производить Korn Kurls после войны. Затем к 1961 году компания Beatrice Foods купила компанию и два связанных с ней предприятия. С годами в игру вступили другие владельцы, что в конечном итоге привело к созданию Frito-Lay, которую PepsiCo приобрела в 1965 году.

Остальное, как говорится, уже история, хотя существуют и альтернативные истории происхождения сырных закусок из воздушной кукурузы. Некоторые приписывают создание Cheez Doodle Морри Йохаю, а пионером Cheeto стал Чарльз Элмер Дулин, основавший Frito. Итак, вот оно: в следующий раз, когда вы съедите Cheetos, Cheez Doodle или другое лакомство на основе кукурузных слоек, вы также сможете оценить историю инноваций, изобретательности и шансов этой закуски в одном сырном укусе.