Кухня вне кампуса: вечеринка с макаронами в Caffe Riace

«Кухня за пределами кампуса» рассматривает еду возле кампуса Стэнфорда. Мы учитываем, что важно для студентов: насколько близко находится ресторан? Насколько дорогая еда? И, главное, насколько это вкусно? Мы надеемся помочь вам найти ваше следующее любимое место!

«Я буду плакать. Паста. Вкуснятина», — сказала половина нашей команды рецензентов, Изабелла Саракко 23 года, когда мы сели в Caffe Riace на ужин во вторник. Она была в восторге от каннеллони.

Блюдо представляло собой огромные трубочки пасты с начинкой из рикотты и шпината и было покрыто томатно-сливочным соусом. Начинка из рикотты имела идеальную текстуру, влажную и не слишком рассыпчатую. Сами каннеллони также продемонстрировали полное превосходство текстуры: с хрустящими запеченными углами и центром, обеспечивающим необходимое сопротивление. Вкус томатного соуса, простой, но вкусный, необычайно дополнял тяжелую начинку.

Будучи выходцами из Чикаго, Иллинойса и Нью-Хейвена, Коннектикут — мест, известных своей итальянской кухней, мы часто разочаровывались в предложениях Bay Area. Но каннеллони и все остальное, что мы пробовали в Caffe Riace, были восхитительными, как дома.

Атмосфера ресторана сочетает в себе элегантность и веселье. При входе гостей встречают причудливые статуи, такие как классический фонтан со стиральной машиной. Статуя обнаженной женщины в греческом стиле держит стиральную машину, как трофей, из переднего отверстия которой льется вода.

Здесь есть просторная обеденная зона на открытом воздухе, а также уютная зона отдыха в помещении с теплыми цветами и свечами за каждым столом. Кафе находится ближе к восточному кампусу, всего в 8 минутах езды на машине или 9 минутах езды на велосипеде от EVGR Duan Hall. От западного кампуса это либо 12 минут на машине, либо 13 минут на велосипеде.

Песто из ньокки — это сытное и пикантное блюдо в Caffe Riace. Он был нежным, с приятной мягкостью, а соус песто имел нежный травяной вкус. Порция была огромной: после обильного употребления блюдо показалось несколько однообразным, и нам хотелось, чтобы в блюде был какой-то еще элемент, который разнообразил бы его вкусовой профиль. Но в целом это было впечатляюще.

Нашим заказом на закуску был аранцин, который был очень вкусным. Эти жареные шарики из рикотты и моцареллы подавались с томатным соусом, который придавал пикантному блюду фруктовую нотку. Кислота соуса прекрасно сочеталась с насыщенной сырностью. Арансин был прожарен до совершенства, с хрустящей корочкой снаружи и влажной внутри.

Кафе Riace предоставляет всем посетителям бесплатную тарелку хлеба и разрешает бесплатное пополнение запасов. Хлеб подавали теплым, с оливковым маслом и бальзамическим уксусом для макания. Сам хлеб был превосходным, украшенным различными травами, которые придавали приятный вкус. Текстура хлеба усиливалась благодаря его теплу.

Caffe Riace относится к более дорогим ресторанам, которые мы рассмотрели: стоимость первых блюд составляет от 25 до 49 долларов. В этой ценовой категории этот ресторан может быть более подходящим для особых случаев, например, ужина в гостях у семьи. Однако стратегический заказ может сделать Caffe Riace более доступным. Большинство первых блюд из пасты стоят около 25 долларов, и они достаточно большие, чтобы их можно было разделить или забрать домой, чтобы оставить остатки. Мы взяли домой примерно половину ньокки песто, и они хорошо разогрелись.

Примечание редактора: эта статья представляет собой обзор и включает в себя субъективные мысли, мнения и критические замечания. Если у вас есть предложения по ресторанам для рассмотрения в этой колонке, отправьте электронное письмо arts по адресу stanforddaily.com.

Кирстен Меттлер, 23 года, — исполнительный редактор The Stanford Daily. Она является бывшим главным редактором журнала «Искусство и жизнь» и редактором журнала «Новости». Свяжитесь с ней по адресу kmettler at stanforddaily.com. Изабелла Саракко 23 года — штатный писатель и обозреватель The Stanford Daily. Она любит Чикаго, глубокую пиццу и кошек.